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实验项目
乳化肠规模化生产的虚拟仿真实验

乳化肠规模化生产的虚拟仿真实验

综合应用全景、动态仿真、断层仿真等技术,构建乳化肠生产的全程工艺虚拟仿真过程。针对解冻、腌制、斩拌、热加工这四个复杂物理化学环境,重点进行产品品质形成的参数优化设计及模拟仿真展示。采用生物电信号模拟的方法,展示产品在人口腔这个复杂生物环境中的变化规律。让学生获得从产品生产到检测与人体感受的形象化、深入化、沉浸式实验体验。